Network
MANTRA PANDEGLANG - Berikutnya ini akan kami bagikan ide bisnis di bulan Ramadhan 2022 yakni cara membuat es pisang ijo yang cocok untuk takjil buka puasa.
Buat kamu yang sedang mencari ide bisnis di bulan Ramadhan 2022, kamu bisa mencoba membuat es pisang ijo.
Es pisang ijo merupakan salah satu makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Es pisang ijo terbuat dari bahan utama pisang yang telah dibalut dengan adonan berwarna hijau.
Baca Juga: Ide Bisnis Ramadhan 2022: Cara Membuat Es Doger Untuk Takjil Buka Puasa yang Menyegarkan
Kemudian dilengkapi dengan bubur sumsum, kuah santan, sirup, es batu, dan susu kental manis sesuai selera.
Rasanya yang manis segar serta mengenyangkan, membuat es ini cocok disantap untuk melepas dahaga setelah berpuasa seharian.
Nah kalau kamu mau membuat es pisang ijo sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini.
Resep dan cara membuat es pisang ijo tidaklah terlalu sulit tetapi membutuhkan banyak bahan dan prosesnya lumayan lama. Walaupun prosesnya lumayan lama, hasilnya tidak akan mengecewakan.
Dirangkum mantrapandeglang.com melalui berbagai sumber pada Rabu, 6 April 2022, berikut resep dan cara membuat es pisang ijo segar yang enak sekaligus mengenyangkan.
Bahan-bahan:
Bahan Pisang Ijo:
- 5 buah pisang kepok/raja/tanduk
- 75 gram tepung terigu
- 75 gram tepung beras
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Pasta pandan secukupnya
- 250 ml air santan atau secukupnya
Baca Juga: Cara Membuat Dessert Box Tiramisu, Menu Takjil Cocok Disantap Setelah Tarawih di Bulan Ramadhan 2022
Bahan Bubur Sumsum:
- 50 gram tepung beras
- 400 ml air santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan diikat simpul
Bahan Kuah Santan:
- 300 ml air santan
- 1 lembar daun pandan diikat simpul
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis putih secukupnya
- Sirup DHT pisang ambon atau sirup cocopandan secukupnya
Cara Membuat Es Pisang Ijo:
- Kupas pisang dan kukus terlebih dahulu sampai matang sekitar 15 menit. Angkat dan diamkan agar pisang dingin.
- Lalu buat terlebih dahulu kulit pembungkus pisang.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula pasir dalam satu wadah besar.
- Tuang air santan dan aduk rata menggunakan whisk sampai adonan kental dan tidak ada adonan yang menggerindil.
Baca Juga: Tips Kuliner Ramadhan 2022: Stik Kentang Keju Gurih dan Renyah Cocok Dijadikan Cemilan saat Buka Puasa
- Beri pasta pandan secukupnya sampai adonan berubah warna menjadi hijau. Aduk rata.
- Saring adonan kulit pisang agar lebih lembut nantinya.
- Masak adonan dalam panci atau wajan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan matang.
- Tidak hanya dimasak, kamu juga bisa mengukus adonan kulit sampai matang.
- Setelah adonan kulit matang, diamkan sampai uap panasnya hilang baru uleni adonan hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian dan pipihkan. Agar adonan tidak lengket ditangan saat dibentuk, kamu bisa mengolesi minyak goreng sedikit.
- Taruh 1 pisang kukus di tengah adonan kulit lalu gulung dan rapatkan kedua ujungnya sampai semua permukaan pisang tertutup dengan adonan kulit.
- Lakukan proses di atas sampai semua bahan habis.
- Panaskan lagi pengukus atau dandang dan kukus pisang ijo sampai matang lagi sekitar 15 menit. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Bubur Sumsum:
- Campurkan semua bahan bubur sumsum dalamm panci yaitu tepung beras, air santan, garam, dan daun pandan.
- Aduk rata menggunakan whisk agar tidak ada adonan yang bergerindil.
- Lalu masak bubur dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan mengental.
- Jika bubur sudah mengental dan meletup-letup, matikan kompor dan dinginkan bubur.
Cara Membuat Kuah Santan:
- Untuk membuat kuah santannya yaitu campurkan semua bahan dalam panci bersih yaitu air santan, tepung maizena, daun pandan, dan garam.
- Aduk rata sampai semua bahan larut.
- Kemudian masak dengan api sedang sampai santan mendidih. Angkat dan diamkan santan sampai dingin.
Baca Juga: Cara Membuat Pepes Tahu Mudah dan Praktis Untuk Sahur dan Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2022
Cara Menyajikan Es Pisang Ijo:
- Jika semua bahan es pisang ijo sudah siap, ambil satu pisang ijo dan potong-potong tipis sesuai selera. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk atau piring dan tata es batu secukupnya.
- Beri bubur sumsumm di atas es sesuai selera lalu siram dengan air santan secukupnya.
- Tata potongan pisang ijo di pinggir piring.
- Beri susu kental manis dan sirup secukupnya.
- Es pisang ijo siap disajikan.
Itulah informasi mengenai ide bisnis Ramadhan 2022 dan resep dan cara membuat es pisang ijo, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
