Network
MANTRA PANDEGLANG - Berikut ini akan kami bagikan resep dan cara membuat Kue Rintak untuk camilan Idul Fitri 2022 bersama teman maupun keluarga.
Kue Rintak atau Kue bangkit adalah kue kecil yang merupakan jajanan khas dari Bangka Belitung. Kue rintak terbuat dari sagu (tepung tapioka), gula, dan santan.
Kue-kue ini memiliki rasa manis, gurih, tidak membuat Anda eneg dan terkadang dicampur dengan jahe dan wijen untuk variasi.
Baca Juga: Sajian Menu Lebaran: Cara Membuat Keripik Pisang atau Lantak yang Renyah Untuk Menu Camilan Idul Fitri 2022
Rasanya yang manis berpadu dengan tekstur yang renyah dan lembut di mulut cocok dijadikan sebagai camilan bersama teh atau kopi panas.
Dirangkum mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada Kamis, 28 April 2022, berikut resep dan cara membuat kue rintak yang renyah dan manis.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung sagu, sangrai sebentar
- 2 butir telur
- 300 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 150 gram gula merah, disisir (manisnya sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- Biji wijen putih secukupnya untuk topping
Cara Membuat Kue Rintak:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue rintak bangka.
- Sangrai terlebih dahulu tepung sagu dalam wajan dengan api kecil sampai tepung kering, terasa keset, dan ringan. sisihkan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Keripik Tempe Renyah dan Gurih Untuk Camilan Hari Raya Idul Fitri 1443 H
- Siapkan panci lalu tuang air santan dan tambahkan gula pasir, gula merah, daun jeruk, dan ekstrak vanilla.
- Masak air santan sampai semua gula larut dan mendidih. saring air gula lau dinginkan.
- Kocok lepas telur dalam mangkuk menggunakan whisk sampai mengembang lalu tuang ke dalam adonan santan gula. aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu sangrai ke dalam air gula santan lalu aduk rata sampai tercampur menggunakan spatula.
- Baru uleni adonan menggunakan tangan beberapa menit sampai adonan kue kalis dan bisa dibentuk.
- Jika adonan sudah kalis, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan menggunakan rolling pin setebal 1 cm atau sesuai selera..
- Cetak adonan menggunakan cetakan kue.
- Tata adonan kue rintak di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin dan jangan lupa beri jarak tiap adonan.
- Beri topping biji wijen putih secukupnya dan agak sedikit ditekan agar menempel.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius lalu panggang kue selama 30 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing sampai matang berwarna kecoklatan.
- Jika sudah matang, diamkan sebentar kue rintak hingga agak dingin baru simpan ke dalam toples yang kedap udara.
- Kue rintak siap disajikan
Itulah informasi mengenai resep dan cara membuat Kue Rintak, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
