Network
Rianita menjelaskan, bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak.
"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor," ujarnya.
3. Rebus daging kambing dengan lobak
Cara ketiga yang boleh Anda coba untuk menghilangkan bau daging kambing sebelum di masak adalah dengan merebus daging kambing dengan beberapa potongan lobak secukupnya selama setengah jam.
Baca Juga: Pertanda Jodoh, Inilah 7 Arti Mimpi Tentang Kerbau Menurut Ahli Tafsir Primbon Jawa
Lobak memiliki kadar kolin paling rendah, sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.
Sehingga, lobak yang memiliki kadar kolin rendah bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging.
4. Ditambahkan bahan lain
Cara lain yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi bau prengus daging kambing adalah dengan menambahkan bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus,
seperti melumuri permukaan daging kambing dengan air jeruk nipis atau jeruk limau lalu diamkan selama 30-60 menit sebelum dimasak.
