Network
MANTRA PANDEGLANG - Berikut kami bagikan resep dan cara membuat Rujak Cireng untuk cemilan yang cocok disantap usai tarawih bersama teman dan keluarga di bulan Ramadhan 2022.
Cireng merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak orang. Nah, jika Anda bosan makan cireng goreng biasa, Anda bisa mencoba membuat menu lain yaitu rujak cireng.
Rujak cireng sebenarnya adalah cireng goreng biasa yang disajikan dengan saus rujak sebagai sausnya.
Baca Juga: Resep Kuliner Ramadhan 2022: Cara Membuat Lemper Abon Sapi, Cocok Dijadikan Cemilan Berbuka Puasa
Selain rasa cireng yang gurih dan teksturnya yang kenyal dan renyah, sambalnya yang pedas manis membuat siapa saja yang memakannya ketagihan.
Resep dan cara membuat rujak cireng juga sangat mudah dan membutuhkan bahan yang sedikit.
Tingkat kepedasan bumbu rujaknya bisa diatur sesuai selera. Jangan lupa sajikan juga rujak cireng selagi hangat agar lebih nikmat.
Dirangkum mantrapandeglang.com melalui berbagai sumber pada Sabtu, 16 April 2022, berikut resep dan cara membuat rujak cireng crispy, gurih, dan anti gagal dengan cocolan bumbu rujak pedas.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 175 ml air panas
- 2 batang daun bawang diiris halus
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Rujak:
- 8 buah cabai rawit, pedasnya sesuai selera
- 3 sendok makan gula merah disisir halus
- 1 sendok makan air asam Jawa
- 1/2 sendok teh terasi yang telah dibakar
- 1/2 sendok teh garam
- 75 ml air hangat
Baca Juga: Resep Kuliner Ramadhan 2022: Cara Membuat Cherry Pie yang Manis dan Renyah Cocok Disantap Setelah Tarawih
Cara Memasak Rujak Cireng:
- Siapkan wadah besar dan campurkan tepung tapioka atau kanji dan tepung terigu.
- Tambahkan potongan daun bawang, bawang putih halus, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Setelah itu baru tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus uleni hingga adonan kalis dan tidak terlalu lembek.
- Jika terlalu lembek, kamu bisa menaburkan tepung kanji sedikit sampai tekstur yang diinginkan.
- Ambil sedikit adonan menggunakan tangan lalu bentuk bulat pipih.
- Jangan lupa taburi adonan dan tangan dengan tepung kanji agar tidak lengket saat membentuk.
- Setelah semua adonan cireng jadi, panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan.
- Setelah minyak panas, goreng cireng dengan api sedang sampai matang mengembang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Rujak:
- Untuk membuat bumbu rujaknya, ulek sampai halus cabai rawit, terasi bakar, dan garam menggunakan cobek.
- Tambahkan gula merah dan ulek halus lagi agar semua bahan sambal tercampur.
- Baru tuang air hangat dan air asam. Aduk sambal rujak sampai mengental. Jangan lupa koreksi rasanya.
-Siapkan mangkuk kecil dan tuang bumbu rujak ke dalam mangkuk.
- Rujak cireng siap disajikan selagi hangat.
Itulah informasi mengenai resep dan cara membuat Rujak Cireng, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
