Network
MANTRA PANDEGLANG - Berikut kami bagikan resep dan cara membuat Ketan Serundeng yang cocok disantap usai tarawih bersama teman maupun keluarga di bulan Ramadhan 2022.
Penjual Nasi Uduk Betawi di Jakarta umumnya menjual berbagai jajanan tradisional dan gorengan. Salah satu makanan khasnya adalah jajanan tradisional Betawi, yaitu ketan serundeng.
Ketan serundeng merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih digemari banyak orang hingga saat ini.
Baca Juga: Cara Membuat Sayap Ayam Ala Korea yang super renyah, Cocok Dijadikan Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan 2022
Dengan resep di bawah ini sekarang Anda bisa membuat ketan sendiri dengan bumbu serundeng yang pedas, lembut, dan nikmat.
Dirangkum mantrapandeglang.com melalui berbagai sumber pada Kamis, 14 April 2022, berikut resep dan cara membuat nasi ketan dengan bumbu serundeng yang pulen, enak, dan gurih.
Bahan-bahan:
Bahan Nasi Ketan:
- 500 gram beras ketan putih
- 2 lembar daun pandan diikat simpul
- 2 sendok teh garam atau sesuai selera
- 300 ml air santan
Bahan Serundeng:
- 250 gram kelapa parut
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kencur
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bubur Manado yang Praktis Untuk Santapan Sahur dan Buka Puasa Ramadhan 2022
Cara Memasak Ketan Serundeng:
Cara Memasak Nasi Ketan:
- Cuci bersih beras ketan dan rendam selama minimal 1 jam.
- Setelah di rendam, cuci bersih beras lagi dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan daun pandan, garam, dan tuang air santan.
- Masak beras ketan sambil terus diaduk sampai kuah habis dan beras setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Lalu panaskan pengukus atau dandang dan masukkan nasi ketan yang masih setengah matang ke dalam pengukus.
- Kukus ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang sisihkan nasi biar dingin.
- Setelah agak dingin baru bentuk nasi bulat-bulat dengan tangan sesuai selera. Sisihkan.
Cara Membuat Serundeng:
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Kemudian masukkan kelapa parut dan aduk rata agar tercampur bumbu.
- Baru bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak kelapa sambil terus diaduk dengan api kecil sampai kering. Jangan lupa koreksi rasa serundeng sampai pas.
- Setelah matang, angkat dan serundeng siap digunakan.
- Ambil piring dan tata nasi ketan yang sudah kamu bulatkan tadi.
- Taburi ketan dengan serundeng secukupnya di atas.
- Nasi ketan serundeng siap disajikan selagi hangat.
Itulah informasi mengenai resep dan cara membuat Ketan Serundeng, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
