Network
MANTRA PANDEGLANG - Semua orang tentu pernah mengkonsumsi telur ayam baik telur rebus, telur dadar, hingga telur mata sapi.
Telur adalah salah satu bahan makanan yang paling serbaguna, gampang diolah, dan memiliki cita rasa yang lezat sehingga menjadi favorit banyak orang.
Berkat kandungan gizinya yang hampir lengkap, telur juga digadang-gadang sebagai superfood dengan segudang manfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: Link Nonton Streaming Anime Tokyo Revengers Episode 11 Takarir Sub Indo Gratis
Selain mengandung protein, banyak manfaat telur yang baik bagi kesehatan. Telur dianggap sebagai salah satu sumber protein terbaik, juga sumber vitamin dan mineral untuk memenuhi kebutuhan makanan sehat dan seimbang.
Dirangkum mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada Sabtu 19 Juni 2021, berikut kandungan dan manfaat telur bagi kesehatan tubuh
Kandungan gizi telur
Telur mengandung hampir semua zat gizi makro dan mikro yang penting untuk tubuh. Putih telur merupakan sumber protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. Sementara itu, kuning telur mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral.
Telur ayam ras, ayam kampung, dan bebek tentu mengandung zat gizi dengan jumlah yang berbeda. Akan tetapi, ketiganya sama-sama didominasi oleh protein dan lemak, serta mengandung beragam vitamin dan mineral dalam jumlah tertentu.
Baca Juga: 10 Manfaat Pisang bagi Kesehatan Tubuh, Sumber Karbohidrat dan Vitamin A Salah satunya
Dua butir telur ayam ras seberat 100 gram mengandung zat gizi sebagai berikut.
Energi: 154 kkal
Protein: 12,4 gram
Lemak: 10,8 gram
Karbohidrat: 0,7 gram
Kalsium: 86 miligram
Fosfor: 258 miligram
Zat besi: 3 miligram
Kalium: 118,5 miligram
Natrium: 142 miligram
Vitamin A: 104 mikrogram
Tiamin (Vitamin B1): 0,12 miligram
Riboflavin (Vitamin B2): 0,38 miligram
Telur ayam juga mengandung vitamin B6, D, E, K, dan zinc dalam jumlah yang cukup. Tidak hanya itu, ada pula dua senyawa antioksidan yang disebut lutein dan zeaxanthin.
Baca Juga: Serial Anime Tokyo Revengers, Akses Link Nonton Online Subtitle Indonesia Secara Gratis
Manfaat telur bagi kesehatan
1. Membentuk jaringan tubuh dan membantu fungsinya
Protein berperan penting dalam pembentukan, perbaikan, dan pada dasarnya hampir semua fungsi sel. Zat gizi inilah yang membentuk setiap sel dan jaringan penyusun tubuh manusia, seperti otot, otak, peredaran darah, tulang, dan masih banyak lagi.
Tubuh memerlukan protein untuk menjalankan proses metabolisme, membentuk energi, menyembuhkan luka, dan menghasilkan hormon. Konsumsi satu butir telur setiap hari membantu menyediakan protein yang Anda butuhkan untuk menjalankan fungsi ini.
2. Menjaga kesehatan mata
Telur mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu dua antioksidan yang memiliki manfaat bagi kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin yang Anda dapatkan dari telur biasanya terkumpul pada retina dan melindunginya dari kerusakan akibat sinar matahari.
Beberapa penelitian lama juga menunjukkan bahwa lutein dan zeaxanthin membantu mengurangi risiko penyakit katarak dan degenerasi makula. Keduanya adalah penyakit yang umum menyebabkan kebutaan pada pasien lanjut usia.
3. Menjaga kesehatan otak
Telur mengandung kolin, yaitu zat mirip vitamin B yang penting dalam perkembangan otak selama kehamilan. Pada sel otak manusia, kolin mempercepat pelepasan protein yang diperlukan dalam pembentukan memori dan beberapa fungsi otak lainnya.
Studi menunjukkan bahwa orang yang mendapatkan banyak asupan kolin cenderung memiliki kemampuan kognitif dan memori yang lebih baik. Cara paling mudah untuk mendapatkan manfaat kolin yakni dengan mengonsumsi telur setiap hari.
4. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Telur memang mengandung kolesterol, tetapi perlu diketahui bawah asupan kolesterol yang Anda peroleh dari makanan biasanya tidak meningkatkan kadar kolesterol darah. Sebaliknya, telur justru membantu menyeimbangkan kadar kolesterol darah Anda
Kolesterol pada telur justru memiliki manfaat untuk mengubah kolesterol jahat menjadi bentuk kolesterol lain yang lebih sehat. Sebuah studi dalam British Medical Journal pun membuktikan tidak ada hubungan antara makan telur dengan risiko penyakit jantung.
5. Membantu menurunkan risiko penyakit jantung
Selain menurunkan kolesterol jahat, telur juga dapat meningkatkan jumlah high-density lipoprotein (HDL) yang dikenal sebagai kolesterol baik. Orang-orang dengan HDL yang tinggi biasanya berisiko lebih rendah untuk terkena stroke dan penyakit jantung.
Kandungan gizi beberapa jenis telur juga diperkaya dengan asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan trigliserida darah. Penurunan kadar trigliserida akan mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah yang menjadi cikal bakal penyakit jantung.
6. Membantu menjaga berat badan
Makan telur memberikan manfaat tersendiri bagi Anda yang sedang menurunkan berat badan. Telur kaya akan protein dan lemak, dua sumber kalori yang lebih baik daripada karbohidrat sederhana seperti nasi atau makanan manis.
Mengkonsumsi telur bisa membuat Anda kenyang lebih lama dengan asupan kalori yang lebih sedikit. Dengan menambahkan telur ke dalam menu sarapan, Anda akan lebih berenergi dan terhindar dari keinginan untuk makan secara berlebihan.
7. Menguatkan sistem imun
Telur mengandung beragam zat gizi yang penting untuk menjaga kesehatan sistem imun. Beberapa di antaranya yakni asam amino sebagai pembentuk sel-sel kekebalan serta antioksidan, vitamin A, vitamin B12, dan selenium yang menjaga fungsinya.
Selain itu, selaput di sekitar kuning telur juga mengandung glikopeptida tersulfonasi. Zat ini membantu merangsang produksi makrofag, yakni sel-sel kekebalan yang melindungi tubuh dari serangan penyakit dan infeksi.
Telur memang memiliki banyak manfaat, tapi ada beberapa hal yang perlu Anda cermati sebelum mengkonsumsinya. Terkait batas asupan, makan sebutir telur setiap hari tidak jadi masalah bagi orang yang sehat. Kebiasaan ini justru baik bagi kesehatan Anda.
Akan tetapi, lain halnya bagi Anda yang menderita penyakit diabetes, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau mengalami masalah dengan kolesterol darah. Anda tetap boleh makan telur, tapi sebaiknya batasi agar tidak lebih dari tiga kali dalam seminggu.
Hal yang harus Anda perhatikan sebelum makan telur
Hindari pula mengonsumsi telur bila Anda memiliki alergi. Gejala alergi telur antara lain muncul ruam pada kulit, gatal-gatal, dan sakit perut. Jangan abaikan gejala yang ringan sekalipun karena alergi dapat menimbulkan reaksi parah pada beberapa orang.
Guna menjamin keamanan bahan pangan, simpanlah telur dalam kulkas segera setelah Anda membelinya. Jangan menyimpan telur dalam suhu ruangan ataupun mencucinya. Penyimpanan dan pengolahan yang tepat akan menjaga manfaat dan kualitas telur.***
