Baik serat yang larut maupun tidak larut dapat berperan penting dalam menurunkan berat badan.
Menurut penelitian serat larut pada tomat berbentuk seperti jala dalam usus besar yang menjadikannya sumber makanan bagi bakteri baik.
Dengan begitu penyerapan makanan dapat melambat dan rasa kenyang jadi meningkat, sementara serat larut dapat mengikat molekul lemak dan mencegah penyerapannya oleh tubuh.
2. Mengecilkan ukuran pinggang
Menurut hasil sebuah penelitian yang diterbitkan oleh jurnal nutrition mengamati sekitar 25 wanita sehat yang berusia rata-rata 20 hingga 30 tahun mereka diminta untuk meminum segelas jus tomat setiap hari.
Lalu peneliti mengamati penurunan lingkar pinggang mereka, ukuran lingkar pinggang wanita tersebut diketahui menurun hingga satu inci.
Kebanyakan wanita juga mengalami pengurangan lemak setelah dua bulan.
Selain mengecilkan lingkar pinggang banyak penelitian yang mengungkapkan bahwa dengan meminum jus tomat bisa menurunkan resiko kanker, penyakit jantung dan depresi.
3. Menghindari kolesterol jahat