MANTRA PANDEGLANG - Daging kambing adalah daging merah yang paling populer dan dikonsumsi secara luas di seluruh dunia. Hampir 65 persen dari total konsumsi daging merah di seluruh dunia berasal dari daging kambing.
Daging kambing menjadi salah satu sumber protein hewani yang disukai banyak orang. Meski digadang-gadang bisa memicu kolesterol, daging kambing ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan.
Tak hanya memiliki rasa yang lezat dan khas, manfaat daging kambing untuk kesehatan juga cukup banyak. Ini karena daging kambing memiliki banyak kandungan gizi.
Baca Juga: 3 Resep Masak Gulai Kambing Jelang Idul Adha, Lezat dan Bikin Ketagihan
Dirangkum mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada Rabu 7 Juli 2021, berikut 9 manfaat mengkonsumsi daging kambing
1. Kaya Protein Berkualitas
Jika Anda menemukan makanan kaya protein untuk menjaga kesehatan otot, daging kambing adalah pilihan yang tepat. Daging kambing memiliki jumlah protein yang dapat membantu Anda menjaga kesehatan secara keseluruhan. Profil asam amino dari daging merah ini sangat mirip dengan yang terdapat pada daging ayam.
Namun, daging tanpa lemak ini lebih disukai oleh banyak orang. Secara sederhana, daging kambing memiliki semua asam amino yang dibutuhkan, tetapi tidak menambah kalori saat dikonsumsi. Lain halnya dengan daging merah seperti ayam.
2. Rendah Kalori
Daging kambing memiliki kalori yang sangat rendah jika dibandingkan dengan jenis daging merah lainnya. Asupan total kalori 100 gram daging kambing hanya 122. Ayam di sisi lain memiliki 162 kalori, daging babi memiliki sekitar 180 kalori dan daging sapi memiliki 178 kalori. Sehingga, manfaat daging kambing ini dapat membantu dalam mengurangi perkembangan penyakit yang berhubungan dengan jantung.
3. Kadar Kolesterol dan Lemak Jenuh Rendah
Tidak seperti daging merah lainnya, kambing memiliki kolesterol sangat sedikit. Penelitian telah menunjukkan bahwa sekitar 100 gram daging mengandung kurang dari satu gram kolesterol di dalamnya. Daging lainnya memiliki lemak jenuh tinggi, sedangkan daging yang dikenal memiliki lemak tak jenuh tinggi dan nilai lemak jenuh rendah.
Orang yang mengonsumsi makanan dengan kadar kolesterol rendah berisiko lebih rendah terkena penyakit jantung. Juga, lemak tak jenuh dalam makanan yang dikonsumsi dapat membantu meningkatkan kolesterol baik dalam darah agar jantung dapat bekerja dengan baik.
Baca Juga: Resep Sup Kaki Kambing Betawi Terpopuler, ini Rahasianya
4. Kaya Kalium
Daging kambing memiliki jumlah kalium makanan yang tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa 385 gram kalium terkandung dalam sekitar 100 gram daging kambing. Karena itu, manfaat daging kambing salah satunya adalah membantu menjaga kadar tekanan darah. Kalium membantu menstabilkan irama jantung. Jadi, daging kambing juga mengurangi risiko detak jantung yang tidak teratur.
5. Tingkat Sodium Rendah
daging kambing memiliki kadar sodium yang sangat rendah. Jika dibandingkan dengan daging merah lainnya seperti ayam atau sapi. 100 gram daging kambing hanya mengandung 82 mg sodium. Karena memiliki kadar natrium rendah, daging kambing sangat ideal dikonsumsi bagi orang yang menderita hipertensi.
Jadi, jika Anda ingin menikmati hidangan daging tanpa khawatir akan menambah asupan natrium, Anda bisa mengganti menu daging merah Anda dengan daging kambing.
6. Kaya Zat Besi
Setiap orang yang mengonsumsi daging kambing tahu bahwa daging merah ini mengandung mioglobin yang tinggi. Daging yang memiliki kandungan mioglobin tinggi untuk kesehatan darah dan juga kesehatan Anda dari kondisi seperti anemia atau kekurangan zat besi.
7. Kadar Vitamin B12 yang Baik dan Berbagai Macam Zat Mikro
Manfaat daging kambing selanjutnya karena adanya kadar vitamin B12, kolin, dan selenium yang sangat baik. kandungan-kandungan ini dapat mengurangi risiko kanker. Kadar vitamin B12 dalam kambing juga dapat mengatasi gangguan kecemasan, depresi, dan stres.
8. Bantu Membakar Lemak Berlebih
Tidak banyak yang menyadari bahwa vitamin B yang terkandung dalam daging kambing membantu membangunkan kelebihan lemak membandel di tubuh Anda. Karena akan protein tinggi, manfaat daging kambing ini juga sangat cocok untuk Anda yang sedang diet dan obesitas.
Baca Juga: 5 Penyebab Sakit Gigi, Ngemil Salah Satunya
9. Baik untuk Anak-Anak
Daging kambing mengandung asam lemak omega 3, yang bagus untuk anak-anak penderita autisme. Karena kadar zat besi yang tinggi, ia juga mencegah anemia dan karenanya juga baik dikonsumsi oleh perempuan yang sedang menstruasi. Daging kambing juga memiliki kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Manfaat daging kambing sangat banyak bagi kesehatan. Namun, ada baiknya untuk tidak mengonsumsi kambing dalam jumlah berlebihan.
Sebelum mengonsumsi daging merah, Anda perlu memastikan dagingnya segar dan dimasak dengan benar. Daging kambing apabila dalam kondisi tidak segar dan tidak dimasak dengan benar dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Anda tentu tidak ingin hal itu terjadi. Karena, dapat menyebabkan Anda tidak dapat memanfaatkan nutrisi dan vitamin yang ada di dalamnya dengan maksimal.***