Network
MANTRA PANDEGLANG - Jakarta sebagai ibu kota Indonesia memiliki beragam kuliner yang diwarisi secara turun menurun.
Seperti makanan kerak telor dan ketoprak, bahkan di luar Jakarta ada stand khusus yang menjual beberapa makanan tersebut.
Selain kerak telor dan ketoprak, kuliner lain yang terkenal dari Jakarta ada resep sup yang terbuat dari kaki kambing.
Baca Juga: 4 Sayuran Penurun Gula Darah, Labu Salah Satunya
Sup kaki kambing kebanyakan dijual di pinggir jalan di Jakarta. masakan ini berasal dari Tanah Abang yang dulu mayoritas dihuni pedagang dari Arab.
Pedagang Arab menyukai olahan kambing, termasuk sup dan makanan berkuah.
Sehingga masyarakat Betawi dan sekitarnya terinspirasi memasak sup kaki kambing untuk hidangan keluarga.
Cara membuat sup kaki kambing tidak terlalu rumit, namun memerlukan upaya khusus untuk mengolah bahan dasarnya.
Karena laki kambing dikenal memiliki daging yang alot dan mudah prengus jika tidak diolah dengan tepat.
Dilansir mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada 29 Juni 2021.
