MANTRA PANDEGLANG - Daun kelor merupakan jenis tumbuhan yang kerap kali dikaitkan dengan hal-hal mistis. Meskipun begitu, daun kelor memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh, salah satunya dapat atasi rematik hiingga dapat diolah menu makanan lezat.
Daun kelor atau Moringa Oleifera merupakan tumbuhan yang kaya akan antioksidan, protein, karotenoid, potasium, vitamin, dan senyawa lain yang mampu menangkal radikal bebas dan menekan pertumbuhan sel kanker.
World Health Organization (WHO) menyarankan kita untuk mengonsumsi daun kelor. Sebab karena itu, berikut kaki hadirkan 5 tips mengolah daun kelor yang lezat.
Baca Juga: 12 Manfaat Bunga Kamboja, Salah Satunya Dapat Hilangkan Kutil hingga Borok
Baca Juga: Dapat Meningkatkan Gairah Seksual, Inilah 9 Manfaat Bunga Saffron yang Jarang Diketahui
Dilansir mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada Kamis, 28 Januari 2021, Inilah 5 tips olahan lezat daun kelor, diantaranya:
1. Sayur Bening Daun Kelor Vampur Jagung
Tak hanya bayam yang lezat yang bisa dibuat olahan sayur bening, daun kelor pun sangat sama lezatnya bila di olah menjadi sayur bening. Apalagi bila diberi jagung, rasanya akan semakin lezat.
Bahan-bahan yang perlu disediakan, diantaranya:
1. Satu mangkuk daun kelor yang udah dipetik
2. Dua buah jagung, pipil
3. Lima butir bawang putih, memarkan,
4. 5 cm kunci, memarkan,
5. Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, dan
6. Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih lalu masukkan bawang putih, kunci dan garam.
2.Masukkan jagung, masak hingga setengah matang.
3.Masukkan daun kelor dan masak sampai semua bahan matang.
4 . Tambahkan gula dan kaldu bubuk.
5. Angkat dan sajikan
Baca Juga: Kumpulan Doa dan Amalan Bantu Cepat Jadi Orang Kaya, Arab Lengkap Latin dan Terjemahan
2. Tumis Kelor Saus Tiram
Ide yang satu ini, kamu bisa membuatnya seperti membuat tumis kangkung saus tiram. Keduanya hampir sama.
Bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 1 ikat daun kelor
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
Cara membuat:
Kamu bisa memulai nya dengan menumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabai merah, kemudian masukkan daun kelor. Tambahkan garam, saus tiram dan sedikit air. Kemudian masak hingga matang dan angkat.
3. Makanan Kuno khas Bali, Jukut Roroban Kelor
Jukut roroban kelor adalah makanan lezat yang berasal dari Bali. Makanan ini merupakan makanan kuno tapi rasanya yang lezat tidak sekuno makanan ini.
Bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 1 ikat daun kelor, rebus dan sisihkan
- 1/2 butir kelapa yang di parut
- 3 sdm minyak goreng
- 1 liter air
Baca Juga: Dahsyatnya Sedekah di Hari Jumat dengan Pahala Berlipat, Ini Penjelasannya
Bumbu penyedap:
- 8 buah bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1/4 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas kencur
- 1 sdt terasi
- 1 sdm garam
- 2 helai daun salam
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam. Tambahkan sedikit minyak.
- Rebus air sampai mendidih bersama kelapa parut. Masukkan bumbu halus.
- Terakhir masukkan daun kelor, masak sampai matang.
4. Telur Dadar Daun Kelor
Bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 3 butir telur ayam
- 3 batang daun kelor
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 3 butir cabai merah
- 1 ruas jahe
- Garam dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan daun kelor, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan jahe.
- Pecahkan telur dan aduk rata dengan bumbu halus.
- Goreng dadar hingga matang lalu angkat
Baca Juga: Martin Odegaard Gabung Arsenal Dibanding Duduk dan Menunggu di Real Madrid
5. Peyek Renyah Daun Kelor
Daun kelor akan semakin lezat jika dibuat menjadi peyek yang renyah, teman saat makan dan cemilan.
Bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 butir telur
- 5 helai kelor
- 3 sdm air kapur sirih
- 3 helai daun jeruk
- 150 ml santan
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu-bumbu penyedap yang diperlukan:
- 2 butir bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung tapioka dan bumbu yg dihaluskan.
- Masukkan telur, air kapur sirih, dan santan. Aduk rata.
- Panaskan minyak, masukkan adonan per sendok sayur.
- Goreng hingga kecokelatan, peyek pun siap disajikan.
Nah, itulah 5 tips mengolah daun kelor yang lezat dan sehat. Semoga bermanfaat.***