Network
MANTRA PANDEGLANG - Berikut ini kami bagikan resep dan cara membuat sambal ati kentang, cocok dijadikan pelengkap makanan sajian menu Lebaran 2022.
Untuk melengkapi menu makanan lebaran anda di rumah bersama keluarga, anda bisa membuat sambal ati kentang.
Sambal ati kentang ini memiliki rasa yang khas dan dijamin akan disukai semua orang.
Bahan dan cara pembuatannya juga sangat sederhana, anda hanya perlu menyiapkan bahan berikut dan ikuti langkah-langkahnya.
Dirangkum mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada Rabu, 27 April 2022 berikut bahan dan cara membuat sambal ati kentang, pelengkap makanan untuk sajian Lebaran 2022.
BAHAN
- 2 buah kentang, potong-potong dan goreng
- 400g ati ampela
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm santan kental instan
- 4 lbr daun jeruk, sobek-sobek
- Merica bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 1 btg serai, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 1 papan petai, kupas
- Air secukupnya
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Baca Juga: Harap Bersabar! Ini Jadwal Cuti Ekspedisi Paket Selama Masa Libur Lebaran Idul Fitri 1443 H 2022 M
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan terlebih dahulu ati ampela kemudian baluri dengan garam dan beri air asam Jawa.
2. Cuci kembali ati ampela sampai bersih fan rebus.
3. Masukkan 2 lbr daun salam, 4 lbr daun jeruk dan sedikit garam.
4. Biarkan sampai matang dan empuk, lalu buang airnya.
5. Potong ati ampela sesuai selera anda. Sisihkan.
6. Tumis bumbu halus, selanjutnya tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk sampai rata dan matang.
7. Masukkan ati ampel yang telah dipotong-potong, kentang, lalu aduk sampai rata.
8. Masukkan bumbu seperti merica, garam, kaldu jamur dan gula merah.
9. Tuang air secukupnya dan biarkan sampai bumbu meresap.
10. Masukkan petai dan tuang santan lalu aduk dan masak sampai airnya gak mengering dan mengeluarkan minyak.
11. Angkat dan sajikan.
Demikian resep dan cara membuat sambal ati kentang yang cocok dijadikan pelengkap makanan untuk sajian lebaran 2022, semoga bermanfaat.***
