Network
Salah satu bisnis yang terdampak tahun ini adalah bisnis kuliner yang harus kehilangan sebagian konsumen karena pembatasan kapasitas dine in di restoran.
Pada bulan-bulan awal pandemi, tak sedikit bisnis kuliner yang tutup. Pada akhirnya, semua beradaptasi agar tetap bertahan dengan mengikuti pola konsumen yang juga bergeser.
Konsumen kini lebih memilih untuk membeli makanan lewat layanan pesan antar, mendorong pengusaha kuliner membuat inovasi dengan mengeluarkan makanan-makanan beku sehingga hidangan mereka bisa dinikmati di rumah.
Strategi ini juga dilakukan oleh musisi Toma Pratama, pemain bass band Mocca, yang mendirikan bisnis kuliner Kedai Gelojoh yang fokus menyajikan hidangan berbahan dasar daging kambing.
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Gunakan Sleep Mask Ketika Tidur yang Jarang Diketahui
Dia menawarkan hidangan kambing siap santap dalam bentuk beku untuk mewarnai pasar makanan beku yang didominasi makanan sejenis nugget hingga dimsum.
"Memang lumayan sih, ketika orang beli frozen di Gelojoh itum emang spesifik. Dia memang pengin banget makan kambing begitu, karena jauh, akhirnya yang frozen," kata Toma kepada ANTARA beberapa waktu lalu.
Tahun 2021, dia berharap kehadiran vaksin bisa membuat bisnis yang lesu kembali bangkit karena orang-orang semakin percaya diri untuk beraktivitas di luar.***
