Network
2. Goreng bawang putih dan daun jeruk sampai tercium harum, lalu
3. Untuk membuat cipak: campur semua bahan yang terdiri daei tepung tapioka, tepung terigu dan garam, lalu masukan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Setelah itu, lanjut diuleni dengan tangan sampai Kalis, lalu bentuk adonan bulat lalu gepengkan dengan cara menghimpit bulatan aci dengan kedua tangan.
5. Lakukan sampai habis, panaskan minyak. Lalu goreng aci sampai agak kering/matang.
6. Kalau mau lebih enak lagi cipaknya bisa diisi pakai ayam rebus yang diblender beri sedikit garam atau juga boleh pakai sosis, atau apapun sesuai selera.
Saran penyajian
7. Campur semua bahan kering jadi satu bersama cipak koceak tadi kedalam wadah. Aduk rata
8. Siram campuran dengan minyak bawang panas. Aduk rata kembali,
9. Kemudian beri perasan jeruk limau dan bawang putih bubuk aduk lagi, aduk sampai merata
Cipak koceak khas Garut siap dijual dalam versi kering. Selamat mencoba.***
