MANTRA PANDEGLANG - Berikut kami berikan tips kuliner Idul Adha 2022 tentang resep dan cara membuat Rabeg, menu olahan daging kambing khas Serang, Banten
Ada berbagai macam resep olahan daging kambing yang cocok di masak sebagai menu Idul Adha 2022, tak terkecuali menu tradisional, Rabeg.
Rabeg, merupakan makanan khas Serang, Banten bisa menjadi pilihan olahan stok daging kurban dari kambing pada perayaan Idul Adha 2032 kali ini.
Baca Juga: Link Nonton Drakor Jinxed at First Episode 6, Ancaman Tuan Wang Terhadap Gong Soo Kwang dan Seul Bi
Sekilas, Rebeg mirip dengan semur atau rawon karena memiliki kuah hitam yang pekat. Namun hidangan berbahan dasar daging dan jeroan kambing ini lebih kaya rempah dan memiliki citarasa pedas.
Biar tidak penasaran berikut resep dan cara membuat Rabeg yang telah dilansir mantrapandeglang.com dari laman Cookpad pada Kamis, 30 Juni 2022.
Pertama-tama siapkan bahan-bahan yang terdiri dari;
- 1 kg daging atau jeroan kambing
- 1 liter air
- 1 batang atau 4 cm kayu manis
- 5 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 20 buah cabe rawit utuh
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris
- 2 sdm gula Jawa, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Untuk bumbu halusnya siapkan :
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 10 buah cabe merah keriting atau cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1 ruas jari atau 2 cm jahe
- 1 sdm merica butiran
- 1 buah biji pala
- 1 sdm Klabet atau Fenugreek
Baca Juga: Link Streaming My Lecturer My Husband Season 2 Full Episode 8 Sub Indo di WeTV
Cara membuat:
1. Siapkan wajan cukup besar, masukkan daging kambing, tambahkan bumbu halus, daun salam, kayu manis dan air, masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan cabe rawit utuh, bumbui dengan garam, gula merah dan kecap manis, aduk rata.
3. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental, sesaat sebelum di angkat, tambahkan tomat.
4. Aduk rata dan cicipi. Bila dirasa sudah pas, angkat.
Rabeg siap disajikan dengan nasi hangat, acar timun dan emping goreng sebagai menu Idul Adha anda dan keluarga. Selamat mencoba.***