MANTRA PANDEGLANG - Berikut kami berikan bisnis kuliner Ramadhan 2022 tentang cara membuat bubur sumsum spesial yang cocok untuk ide jualan takjil berbuka.
Berbicara tentang takjil berbuka, ada banyak variasi menu takjil yang menggugah selera
Tak jarang olahan takjil ini bisa kita manfaatkan untuk mendapat pundi-pundi rezeki selama bulan Ramadhan, seperti bubur sumsum.
Baca Juga: Inilah Tiga Hal yang Meninggikan Derajat Kita di Bulan Suci Ramadhan 1443 H atau 2022 M
Bubur sumsum merupakan makanan khas tradisional dari jawa tengah yang berasal dari olahan tepung beras dengan cita rasa manis.
Dengan tekstur yang lembut disertai campuran gula alami ini sangat cocok untuk menu takjil buka puasa yang ideal sebab dapat mengembalikan pemulih tenaga dan ramah bagi lambung.
Kali ini kami berikan resep bubur sumsum spesial karena memadukan antara bubur sumsum yang gurih yang divariasikan dengan oat dan juga jelly pandan.
Selain sehat dan mengenyangkan, bubur sumsum ini juga dapat menjadi referensi bisnis kuliner anda selama Ramadhan, sebab membuatnya relatif mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Dilansir mantrapandeglang.com dari video yang dilihat di kanal YouTube Channel Devina Hermawan, berikut cara membuat cara membuat bubur sumsum spesial yang cocok untuk ide jualan takjil berbuka.
Pertama-tama siapkan bahan Jelly Pandan yang terdiri dari;
- 650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
- 10 gr bubuk jelly
- 50 gr gula pasir
Kemudian siapkan bahan bubur Sumsum yang terdiri dari;
- 300 ml santan kental
- 450 ml air
- 30 gr tepung beras
- 15 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Siapkan juga bahan-bahan Brown Sugar Granola:
- 50 gr mentega
- 80 gr gula palem
- 2 sdm air
- ¼ sdt garam
-1 ½ cup Quaker Oat
- ½ cup kismis
- 1 cup almond slice
Bisa ditambah sirup gula merah, opsional
Cara membuat
1. Untuk jelly pandan, masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata;
2. masak hingga mendidih kemudian saring dan tuang ke dalam gelas, dinginkan;
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin;
7. Untuk bubur sumsum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata;
8. kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
9. Untuk penyajian masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.
Bubur sumsum spesial siap dijual sebagai menu takjil berbuka. Selamat mencoba.***