MANTRA PANDEGLANG - Momen buka puasa di bulan Ramadhan menjadi waktu dimana umat muslim membatalkan ibadah puasa yang sudah dilakukan dalam sehari penuh tersebut. Aneka menu buka puasa pun disajikan di meja makan.
Berbicara soal menu buka puasa di bulan Ramadhan, tentunya Anda menginginkan menu yang berbeda setiap harinya. Mulai dari camilan hingga makanan berat.
Tak jarang terkadang Anda bingung harus masak apa untuk menu berbuka puasa hari ini atau esok. Di samping itu, Anda tidak bisa sembarangan membuat menu makanan buka puasa, karena harus memperhatikan aspek kesehatan, selain masakan mudah dibuat, juga tentunya sekiranya sehat untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Resep Masakan hidangan Buka Puasa Ramadhan, Berikut Bahan serta Cara Masaknya
Nah, di sini ada 4 resep menu buka puasa yang bisa Anda buat di rumah. Tentunya mudah, dan sehat untuk dikonsumsi. Dilansir mantrapandeglang.com dari berbagai sumber pada 15 April 2021:
1. Tumis Kangkung Udang Enak & Gurihnya Nendang
Bahan:
1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)
1 buah tomat ceri (belah empat)
4 siung bawang putih (memarkan)
2 siung bawang merah (iris tipis)
4 buah cabai rawit (iris serong tipis)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Margarin (secukupnya, pengganti minyak)
Udang goreng (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
1.Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum serta matang.
2.Masukkan sayur kangkung, aduk rata.
3.Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan buah tomat serta udang goreng.
4.Aduk rata semua bahan, masak dengan api besar agar kangkung cepat matang dan tidak berubah warna.
5.Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
2.Tongseng Ayam
Bahan:
1 kg daging ayam, potong-potong agak kecil
300 ml santan kental
10 buah cabai rawit, kerat-kerat
2 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat merah, potong jadi empat bagian
kol secukupnya, potong-potong
kecap manis secukupnya
Bumbu kasar:
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
1 sdt ketumbar
Baca Juga: Kumpulan Kata-kata Mutiara Umar Bin Khattab Sahabat Nabi Penuh Inspirasi dan Motivasi
Cara membuat:
1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu matang.
2.Masukkan ayam, tumis dan aduk rata hingga ayam berubah warna putih, tanda agar matang.
E.Tuang santan dan air hingga ayam agak terendam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. 4.Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga terasa sedap, tuang kecap manis 1-2 sdm.
5.Masukkan sayur kol dan daun bawang. Aduk rata dengan masakan hingga matang. Terakhir masukkan irisan tomat agar segar.
3.Telur Dadar Bayam
Bahan:
4 butir telur ayam dikocok lepas dalam sebuah wadah
1 ikat bayam dipetik daunnya lalu cuci bersih
2 buah kentang dikupas kulit dan cuci bersih lalu iris tipis-tipis
garam dan merica secukupnya
1 buah bawang bombay dipotong dadu
1 buah tomat dipotong dadu
minyak goreng atau margarin
Cara Membuat:
1.Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan kentang.
2.Berikutnya masukkan tomat, aduk-aduk dan terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat.
3.Masukkan tumisan tersebut ke dalam kocokan telur, beri garam dan merica secukupnya lalu aduk rata.
4.Panaskan lagi sedikit margarin atau minyak lalu goreng adonan di atas api kecil.
5.Balik agar matang merata di kedua sisi kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
4.Sayur Bobor Daun Singkong
Bahan:
1 ikat daun singkong muda (siangi)
700 ml santan kelapa (dari setengah butir kelapa atau 1 bungkus santan instan)
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 cm kencur
2 butir cabai rawit hijau
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Cara Membuat:
1.Rebus daun singkong hingga matang dan empuk. Tiriskan, peras daun singkong kemudian potong kasar.
2.Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih serta matang.
3.Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
4.Terakhir, tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. 5.Aduk rata, masak hingga mendidih.
6.Agar santan tidak menggumpal, aduk sayur bobor selama dimasak.
7.Sayur bobor daun singkong yang telah matang siap diangkat dan disajikan.***